Madrid Enoturismo continúa con su objetivo de acercar el sector del vino y el enoturismo al mayor público posible. Tras la presentación de unos estupendos resultados de enoturismo en Fitur, Madrid Enoturismo, en colaboración con D.O. Vinos de Madrid, Las Rozas Village y Perfumes Loewe, organizaron una exclusiva cata llamada «Taller de los sentidos».
En ella se realizó un análisis visual, olfativo y gustativo de los cuatro vinos participantes, asociados por su aroma, a diferentes perfumes Loewe.
Puedes leer aquí mi último post «Madrid y el boom de las experiencias enoturísticas en Fitur» .
El evento
Este original Taller de los Sentidos tuvo lugar el pasado viernes 28 de mayo en un entorno incomparable, Las Rozas Village. Publicada la convocatoria del evento en la web de Madrid Enoturismo, los asistentes confirmamos nuestra cita a través del motor de reservas, EnoTicket, una estupenda iniciativa para digitaliza el sector del Enoturismo.
Tras el recibimiento del amable personal del Village, pasamos a una de sus terrazas para situarnos en una de las mesas habilitadas para las catas. Todo ello cumpliendo estrictamente con el protocolo anticovid.
Con una dilatada trayectoria como enóloga de la Escuela de la Vid, sumiller de la Cámara de Comercio de Madrid y docente en la Escuela Española de Cata, entre otros muchos méritos, Ana María Lahiguera Mena dirigió la cata de una manera impecable y sencilla para los todos los asistentes de cualquier nivel.
Ana María comenzó el taller con una mención de cada una de las subzonas de Vinos de Madrid situando estas en el mapa.
La cata consistía en la explicación del proceso de producción de cada uno de los vinos, para pasar más tarde a un análisis visual, olfativo y gustativo de cada uno de los vinos armonizado con un perfume Loewe de similares características en sus aromas.
Vino blanco Sauvignon Blanc y Malvar 2019 – Bodegas y Viñedos Pedro García
Procedente de la subzona de Arganda, este vino joven pertenece a una edición limitada de 30.000 botellas. Bodegas y Viñedos Pedro García utiliza crianza con lías de estas variedades de uva, donde destaca Malvar, autóctona de Madrid.
Para observar mejor el color de cada variedad, las mesas estaban cubiertas de mantel blanco, lo que nos permitía apreciar las tonalidades, en este caso amarillo intenso o amarillo limón, del vino.
Con un sabor seco, ácido y con ciertos toques cítricos en boca y aroma, este vino se combinó con Agua de Loewe EDT, un eau de toilette con notas frescas.
Vino blanco Albillo Real 2019 de Las Moradas de San Martín
Subzona San Martín de Valdeiglesias.
El clima, los suelos y el paisaje de la Sierra de Gredos, donde están situados los viñedos de Las Moradas, donde crecen las variedades autóctonas de Garnacha y Albillo Real, producen unos vinos auténticos y con carácter,
Albillo Real 2019 se caracteriza por un color pálido y unos aromas que recuerdan ligeramente a una mezcla de membrillo, miel, peras y caramelo. Su sabor en boca es muy atractivo y frutal, con agradables y sutiles toques que lo hacen muy agradable desde el punto de vista gastronómico.
Para acompañarlo se eligió Loewe Solo Ella EDP, una fragancia armoniosa y cálida compuesta por toques equilibrados y notas olfativas que recuerdan principalmente a vainilla, maracuyá, ámbar y sándalo.
Vino tinto Licinia de Licinia Wines (Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)
Subzona de Arganda.
En este caso tuvimos la oportunidad de escuchar del propio Victor Algora, de Licinia Wines, cómo es el proceso de selección y recogida de la uva. Siguiendo pautas de agricultura ecológica, las uvas se seleccionan, en el viñedo y en bodega, de manera manual.
Un plus más es que Licinia Wines forma parte de CENIT Demeter, el proyecto vitivinícola más ambicioso de I+D+I desarrollado hasta ahora en España. En él se encargan de investigar cómo afectan las condiciones meteorológicas al sector de la viticultura.
El análisis visual presentaba un color rojo cereza intenso. En cuanto en el olfativo, destacaba las notas especiadas como regaliz, chocolate y tostados. Para acompañarlo, se eligió una fragancia arriesgada y valiente como Loewe EDT 7 Clásico, que además del aroma con el vino, tiene en común con Licinia la innovación, al elaborarse esta a través de 7 únicos ingredientes en su composición.
Si quieres saber más sobre Licinia Wines, lee mi post «Vive la experiencia del vino sin salir de Madrid, en Bodegas Licinia«
Vino tinto G2 de ValleYglesias
Subzona San Martín de Valdeiglesias.
Procedente del suelo granítico meteorizado de la zona sur de San Martín de Valdeiglesias, G2 de Bodegas ValleYglesias es un vino elaborado 100% garnacha lo que ha contribuido a la recuperación en Madrid de esta variedad de uva.
El análisis visual presentaba un color rojo picota y ligeros matices violáceos, mientras que en nariz predominaba el aroma a frutos rojos como cerezas, fresas, moras y violetas junto a otras notas aromáticas resultado de su paso por barrica (vainilla, canela, pimienta y chocolate negro).
Para acompañarlo se eligió Quizás de Loewe, una seductora fragancia que invita al disfrute de los sentidos mediante limón italiano y estimulantes notas de grosella negra y frutos rojos.
Vino y lujo en Las Rozas Village. Tras esta exclusiva cata, tuvimos tiempo de dar un paseo por las boutiques de Las Rozas Village para terminar esta maravillosa jornada de experiencias sensoriales.
